Диета при раке щитовидной железы

Диета при раке щитовидной железы удовлетворяет потребности в питательных элементах и калориях. Она направлена на регуляцию обмена веществ, предупреждение рецидивов. Свои особенности имеет питание после хирургического вмешательства и во время терапии радиоактивным йодом.

Основные принципы

• Включать все необходимые вещества
• Предупреждать повторный рост новообразования
• Обеспечивать поступление йода-131 при терапии
• Облегчать послеоперационный период

Диета для предупреждения рецидивов

• Фрукты и овощи с антиоксидантами. У них желто-оранжевая окраска, в состав входит каротин (хурма, абрикосы, морковь, апельсины, облепиха, тыква, томаты, лимоны, мандарины).
• Растения с антоцианами, нейтрализующими действие канцерогенов (окрашены в фиолетовый и синий цвета). Рекомендуют есть фиолетовый лук, синюю капусту, ежевику, темные сорта винограда, сливы, вишни.
• Крестоцветные – белокачанную капусту, руколу, редис, редьку, репу, брюкву. В них есть индол-3-карбинол с противораковыми свойствами, он регулирует деятельность эндокринной системы.
• Зелень – листки молодой крапивы, щавель, одуванчик.
• Продукты с эллогановой кислотой (грецкие орехи, съедобные каштаны, земляника, малина). Соединение обладает антиоксидантным и противоопухолевым действием, повышает сопротивляемость организма мутациям.
• Природные фитонциды – лимон, черная смородина, хрен, редька, лук, чеснок, ананасы.

Диета минимальным уровнем йода

Употребление йода уменьшают за 2 недели до начала терапии. Придерживаются ограничений на протяжении всего лечения и еще 2 дня после его окончания. На тот же период отменяют прием левотероксина. Если невозможно обходиться без заменителя гормона, параллельно вводят рекомбинантный ТТГ.

Запрещенные продукты

• Йодированная и морская соль
• Рыба и морепродукты
• Водоросли (ламинарии, морская капуста), продукты их переработки (агар-агар, нори, альгин и альгинат, входящие в сладости и готовые консервированные продукты)
• Препараты на основе водорослей (например, спирулина)
• Молочка
• Цельные яйца и желтки (белок разрешен)
• Хлебобулочные изделия с добавкой йода
• Краситель пищевой красный №3
• Эритрозин (Е127)
• Шоколад, особенно молочный
• Соя и продуты из нее (кроме масла)
• Бобовые (красная фасоль, бобы темного цвета, чечевица)
• Ревень и картофель в мундирах
• Готовые мясные продукты – колбасы, сосиски, балык, копчености
• Соленья и маринады
• Витамины и БАДы с йодом

• До 140 г свежего мяса птицы, кролика, молодую телятину.
• До ½ чашки злаков и круп

Разрешенные продукты

• Овощи и фрукты
• Бульоны и супы без мяса
• Картошку без кожуры
• Макароны
• Орехи
• Мед, джем, сухофрукты
• Все растительные масла
• Чай, соки, лимонад
• Какао без молока, некрепкий кофе

Меню диеты без йода на неделю

• Завтрак. Овсянка с курагой, чай.
• Ланч. Стакан сока, банан.
• Обед. Куриный бульон с лапшой, маленький кусочек отварной куриной грудки, пюре из тыквы, салат из кольраби, черника с сахаром.
• Полдник. Сухарик с джемом, кисель.
• Ужин. Цветная капуста с басмати, грейпфрут.

• Завтрак. Какао на воде, тост с вареньем, яблочно-морковное пюре.
• Ланч. Арахис с медом, сок.
• Обед. Борщ без мяса, ростбиф из телятины, рагу из баклажанов, огурцы с помидорами, мусс.
• Полдник. Несоленый крекер, компот.
• Ужин. Картошка, запеченная в духовке с помидорным соусом, компот.

• Завтрак. Омлет из белка, травяной отвар, кусочек хлеба с арахисовой пастой.
• Ланч. Яблоки.
• Обед. Луковый суп, рис с кукурузой, запеченная баранина, помидоры с руколой, малина.
• Полдник. Орехи с изюмом, сок.
• Ужин. Рагу, тертая морковка с орехами и чесноком, груша.

• Завтрак. Булка с ореховой пастой, порезанные фрукты, слабый кофе.
• Ланч. Желе, несоленый крекер.
• Обед. Веганский супчик, баклажаны и кабачки на гриле, тушеный кролик, брокколи, салат, персик.
• Полдник. Фундук с кленовым сиропом, сок.
• Ужин. Морковное пюре, капустное суфле, манго.

Питание после удаления рака щитовидной железы

• Нежирный мясной бульон.
• Протертый жидкий суп с гречкой, овсянкой.
• Йогурты, кефир, молоко.
• Кисель, соки, муссы.

Чтобы предотвратить запоры, вызванные обезболивающими средств, включают продукты богатые клетчаткой (вареная цветная капуста, пюре из вареной свеклы, пюре из чернослива). Как только улучшается состояние, переходят на сырые овощи и фрукты, хлеб из муки грубого помола, цельные крупы.