Хорошо прожаренные стейки могут быть опасны для здоровья, - заявляют ученые из Израиля. Они провели исследования и связали потребление красного мяса, особенно тщательно приготовленного, с повышенным риском возникновения хронических болезней печени, а также сердечных заболеваний и диабета.
Хотя красное, длительно термально обработанное мясо уже давно “подозревали” в повышении риска развития диабета, некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний, данные о связи с заболеваниями печени до сих пор доказаны не были. Израильская исследовательская группа под руководством д-ра Шира Зельбер-Саги, специалиста по питанию в Хайфском университете обнаружили, что люди, которые потребляли большое количество сильно прожаренного красного мяса, на 47 % чаще заболевали неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП).
Проявления этого недуга - ожирение и проблема с усваиванием инсулина (преддиабет и диабет). В ходе исследования, проведенного в период с 2013 по 2015 год были изучены ответы 789 взрослых на вопросы об их привычках в еде и ее приготовлении. Кроме того, они прошли ультразвуковое сканирование печени и лабораторные тесты на резистентность к инсулину.
Участникам эксперимента было в среднем по 59 лет. Исследование показало, что приготовление мяса при высоких температурах в течение длительного периода времени напрямую связано с более высоким риском появления проблем со здоровьем. Оказывается при этом образуются канцерогенные соединения, известные как гетероциклические амины (HCAs). Именно они могут спровоцировать развитие заболеваний печени. Поэтому ученые рекомендуют заменить сильно прожаренные стейки рыбой, индейкой или курицей (лучше вареной или приготовленной на пару).
Знаменитый телеведущий Сергей Сивохо побывал в Израиле. Он благодарит специалистов Первого медицинского центра Тель-Авива, приглашает пациентов приезжать на лечение и диагностику, и тепло отзывается об Израиле,...
Известная украинская актриса, Елена Кравец, участница студии "Квартал 95" с теплом и благодарностью отзывается о диагностике в Первом медицинском центре Тель-Авива. Особо отмечает хорошее отношение со стороны...
У себя на родине мне ставили неправильный диагноз, поэтому все лечение было мало эффективно. По приезду в Первый медицинский центр Тель-Авива, я прошла весь необходимый комплекс диагностических процедур, врачи...
Хочется поблагодарить врачей и координаторов Первого медицинского центра Тель-Авива за высокое качество услуг и профессионализм. Доктора онкоцентра клиники предоставили развернутые консультации и расписали...
Выражаю огромную благодарность персоналу Первого медицинского центра Тель-Авива, врачам, медсестрам, координаторам. Отдельно хочу отметить оперативность и быстроту проведения всех обследований, диагностических...
Спасибо врачам Первого медицинского центра Тель-Авива за теплый прием, человеческое отношение и высокий профессионализм. Отдельная благодарность доктору Татьяне Гуревич, координаторам международного отдела...
Людмила и Юрий Малаховы выражают огромную благодарность всему персоналу Первого медицинского центра Тель-Авива за теплоту, человеческое отношение и профессионализм. Отмечают, что все, от переводчиков, до медицинских...
Недавно в Первом Медицинском Центре Тель-Авива вновь побывал лидер Студии квартал 95 Владимир Зеленский. Известный актер и шоумен отметил высокий уровень медицинского сервиса экспертов Центра и выразил благодарность...
Представители мультидисциплинарной команды медиков Первого Медицинского Центра Тель-Авива, которые принимали участие в лечении Алексея Мельниченко вернулись из Украины в Израиль. По их словам в данное время...
ул. Вайцмана 14, Тель-Авив